美食秘籍 简单作鱼浆 【材 料】 草鱼肉 400克 蒜仁 30克 树薯粉 3大匙 碎冰 适量 【调 味 料】 米酒 1/2茶匙 盐 1大匙 糖 1.5大匙 胡椒粉 1/4茶匙 香油 适量 【做 法】 1.鱼肉放入食物调理机，加入盐与少量碎冰，用高速绞成泥，再加入蒜仁与剩下的碎冰。 2.打1分钟后再加入米酒、糖、香油与胡椒粉，成鱼肉泥，最后再加入树薯粉，用低速搅拌均匀。 3.鱼浆冷藏2小时之后取去备用，煮一锅热水约85度，将鱼浆放入热水中，成型即可捞起。
