- 【做 法】
- 1.将花枝切成3公分长条状；虾子去肠泥、剥除虾壳，洗净沥干备用。
- 2.将大阪风面糊与盐搅拌均匀备用。
- 3.取作法2的面糊150g，与所有材料A放入碗中，从碗底往上翻搅混合几下备用。
- 4.平底锅加热后上一层薄油，将作法3的材料倒入呈圆状，放上材料B，再利用两个铲子修边调整成圆饼形。
- 5.再淋上少许面糊煎至表面上色后翻面，继续焖煎至上色酥脆后盛起，涂上煎饼酱汁，撒上青海苔粉、柴鱼片、红姜丝、青葱末即完成。
- 【备 注】
- 大阪风日式煎饼面糊与煎饼酱汁（煎饼甘味酱、煎饼辣味酱）食谱可前往本站食谱资料库查询相关制作方式与配方。