美食秘籍 五花肉炒牛蒡 【材 料】 五花肉 180公克 牛蒡 200公克 沙拉油 1大匙 【调 味 料】 A.酱油 2大匙 米酒 1大匙 香油 1小匙 B.盐 适量 味精 少许 白砂糖 1/2小匙 水 100㏄ 【做 法】 1.五花肉切薄片；牛蒡用刨皮刀刨薄片后再切段。 2.取锅倒入沙拉油加热，放入作法1的五花肉片爆炒至略焦，淋上米酒、酱油炒香，放入作法1的牛蒡丝略炒，再放入调味料B炒匀，起锅前淋上香油即可。
