美食秘籍 墨西哥虾 【材 料】 草虾 1～2斤 蒜末 2粒 洋葱丝 1/3个 姜末 1大匙 辣椒末 1～2条 油 2大匙 高汤 1/2杯 【调 味 料】 咖哩粉 1大匙 蕃茄酱 2大匙 【醃 料】 胡椒粉 少许 【做 法】 (1)虾子去壳洗净沥乾，用胡椒粉醃10分钟，下锅煎至微熟即可起锅。 (2)将蒜末、姜末、洋葱丝、辣椒末入锅，用2大匙油爆香。 (3)虾子下锅炒，加蕃茄酱、咖哩粉和高汤烩煮至汤汁收干即可起锅。
