- 【做 法】
- 1.把羊排洗净、沥乾，加入蒜末、米酒、盐、酱油、黑胡椒碎、苹果泥一起醃约1小时。
- 2.在烤盘上抹上一层奶油，将作法1的羊排放入预热好的烤箱中以220℃烤约15分钟。
- 3.在烤好的作法2羊排上撒上巴西里、樱桃即完成。
- 【备 注】
- 羊排好吃又营养，但羊肉本身就有点腥羶味，不爱吃羊肉的人，多半为了这个原故，羊排在国外的饮食历史比较九，最早在法国就有如何去羊排腥羶味的研究，后来发现，利用水果的果肉来去腥羶味效果不错，而且又可以让羊排软嫩，一举数得，现在法国一些比较传统的老餐厅，还是保留利用果肉去腥羶味的方式呢！