美食秘籍 咸蛋肉饼 【材 料】 猪绞肉 200公克 咸蛋黄 1颗 咸蛋白 1颗 荸荠 80公克 葱 40公克 姜 30公克 葱白 适量 【调 味 料】 酱油 1小匙 米酒 1小匙 香油 1小匙 太白粉 1小匙 白胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.荸荠、葱及姜切末，与猪绞肉、咸蛋白、所有调味料混合捏成饼状。 2.将咸蛋黄压在作法1肉饼的中间备用。 3.将作法2的肉饼放入蒸锅中蒸约12分钟，撒上葱白即可。
