美食秘籍 酥皮玉米粥 【材 料】 猪绞肉 50公克 白饭 50公克 玉米酱 3大匙 芦笋段 2支 酥皮片 适量 【调 味 料】 盐 1/4小匙 胡椒粉 1/4小匙 市售高汤 800㏄ 【做 法】 1.酥皮切小片，排入烤盘，移入预热好的烤箱以200℃烘烤约3分钟至蓬松酥脆，取出备用。 2.将白饭和市售高汤放入小汤锅以中火煮匀，加入猪绞肉、玉米酱、盐和胡椒粉拌匀，改小火熬煮至饭粒变软且汤汁略收乾，放入芦笋段续煮至变色，盛入碗中撒上作法1烤好的酥皮片即可。 【备 注】 咸香中略带甘甜的玉米粥搭配上松软的酥皮丁，吃起来非常特别。酥皮片的大小可随意调整，形状的大小不同，入口后的咀嚼感也会略有差异。 酥皮取代油条，变化粥品的口感。
