美食秘籍 什锦素炒面 【材 料】 熟拉面 250g 鲜香菇 20g 豆包 50g 素火腿 30g 大白菜 80g 红萝卜 15g 芹菜 30g 姜末 5g 水 100cc 【调 味 料】 素蠔油 1大匙 素沙茶 1小匙 盐 少许 糖 少许 香菇精 1/4小匙 香油 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.鲜香菇洗净、切丝；豆包、素火腿洗净、切丝；芹菜洗净、切段；大白菜洗净、切片；红萝卜洗净、切片。 2.热一油锅，放入姜末爆香后加入鲜香菇丝、素火腿丝炒香，再加入红萝卜片和大白菜片快炒至微软。 3.于作法2锅内加入豆包丝、熟拉面、芹菜段、水和所有调味料一起炒匀，起锅前再滴入香油拌匀即可。
