美食秘籍

酸笋丝(1)

食谱:酸笋丝(1)

  • 【做　法】
  • 1.麻竹笋去外壳，取下部厚实的头部，削掉粗的边和外皮。
  • 2.将作法1的笋头切细丝，放入容器内加盐拌匀，静置15分钟。
  • 3.将作法2醃渍后的笋丝搓揉出水份，再用力挤干多余水份。
  • 4.取一密封罐，放入作法3的笋丝用力压紧，密封15天即可。