美食秘籍 田乐味噌茄子 【材 料】 茄子 1/2条 田乐味噌酱： 蛋黄 1颗 红味噌 40g 酒 1大匙 芝麻酱 1/2大匙 细纱糖 1/2大匙 【做 法】 1.将茄子切成5公分长，放入180℃油锅炸软备用。 2.将田乐味噌酱材料混合均匀，以隔水加热方式搅拌至味噌收水成光滑细稠为止，然后涂抹在作法3的茄子上，撒上少许白芝麻即完成。
