菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 芹菜 180公克
• 透抽 120公克
• 蒜头 2粒
• 辣椒 1/3条
• 香菜 1支

• 【调 味 料】
• 现成五味酱 2大匙
• 香油 少许

• 【做　法】
• 1.先将透抽洗净，将头拔开取出肠泥，再切成小圈状备用。
• 2.把芹菜的叶子挑除，再将芹菜切成段状备用。
• 3.接着将蒜头、辣椒切成片状；香菜洗净切成碎末状。
• 4.取一容器，将作法3的材料放入，并加入所有的调味料，搅拌均匀备用。
• 5.将作法1和2的所有材料放入滚水中汆烫，再捞起沥干水分，盛盘备用。
• 6.最后将作法4的酱淋于作法5的芹菜和透抽上即可。