美食秘籍

芹菜拌透抽

食谱:芹菜拌透抽

  • 【做　法】
  • 1.先将透抽洗净，将头拔开取出肠泥，再切成小圈状备用。
  • 2.把芹菜的叶子挑除，再将芹菜切成段状备用。
  • 3.接着将蒜头、辣椒切成片状；香菜洗净切成碎末状。
  • 4.取一容器，将作法3的材料放入，并加入所有的调味料，搅拌均匀备用。
  • 5.将作法1和2的所有材料放入滚水中汆烫，再捞起沥干水分，盛盘备用。
  • 6.最后将作法4的酱淋于作法5的芹菜和透抽上即可。