美食秘籍 药膳羊肉炉(1) 【材 料】 羊肉块 800公克 水 2500㏄ 当归 1片 川芎 2片 黄耆 10公克 党参 10公克 熟地 1片 枸杞 10公克 桂皮 5公克 【调 味 料】 米酒 300㏄ 盐 适量 【做 法】 1.将羊肉块用清水洗净，放入沸水汆烫至熟，备用。 2.将当归、川芎、黄耆、党参、熟地、枸杞、桂皮用清水洗净，沥干备用。 3.取一砂锅，加入作法1的羊肉块、作法2的全部中药材，再加入米酒、水以大火煮滚，再转小火煮1小时20分钟，即为药膳羊肉炉汤底。
