美食秘籍 脆皮豆腐 【材 料】 中华豆腐 2块 太白粉 1杯 泡打粉 1/2小匙 【调 味 料】 沾酱： 酱油膏 3大匙 蕃茄酱 3大匙 糖 2大匙 乌醋 2大匙 香油 1大匙 葱末 1大匙 姜末 1大匙 蒜末 1大匙 香菜末 1大匙 辣椒 1大匙 【做 法】 (1)豆腐切成块状，拭去水份。 (2)将太白粉与泡打粉混合搅拌均匀。 (3)切好的豆腐表面沾上拌匀的粉，放入八分热油锅中炸至金黄即可取出。 (4)将沾酱的材料一起混合拌匀即成五味酱，沾上沾酱即可食用。
