美食秘籍 凉拌肚丝 【材 料】 熟猪肚 100公克 辣椒丝 5公克 姜丝 5公克 红萝卜 30公克 金针菇 30公克 【调 味 料】 细砂糖 1/2茶匙 盐 1/4茶匙 味精 1/4茶匙 香油 1大匙 白胡椒粉 1/6茶匙 【做 法】 1.熟猪肚切丝；金针菇切掉根部剥成丝；红萝卜切丝，备用。 2.煮开一锅水，将作法1的金针菇及红萝卜丝汆烫10秒后，捞起沥干。 3.将作法1、2的猪肚丝、金针菇、红萝卜丝、姜丝及辣椒丝置于碗中。 4.将调味料所有材料加入作法3的碗中一起拌匀即可。
