美食秘籍 酱烧竹蛤 【材 料】 竹蛤 180公克 姜 10公克 青葱 2根 蒜头 3粒 辣椒 1/2条 【调 味 料】 龟甲万御酿酱油 1大匙 糖 1/2小匙 香油 少许 【做 法】 1.竹蛤洗净备用。 2.姜、蒜头、辣椒都切成片状；青葱切小段，备用。 3.热锅，倒入1大匙沙拉油，加入作法2的材料爆香，再加入竹蛤一起翻炒均匀。 4.加入所有调味料煮匀即可。 【备 注】 竹蛤是这几年在海产店非常有人气的食材，一般小型的传统市场可能不易买到，可以到水产市场或大型的超市购买。而竹蛤的外壳非常的薄脆，在翻炒的过程中千万别太用力，否则外壳会碎裂，在品尝时就会容易吃到碎壳而破坏口感了。 约5分钟
