美食秘籍 海带烧鱼 【材 料】 鲜鱼 1尾 海带结 150公克 姜片 15公克 红辣椒片 10公克 葱段 20公克 水 300㏄ 沙拉油 2大匙 【调 味 料】 酱油 2大匙 细砂糖 1小匙 米酒 1大匙 乌醋 少许 盐 适量 【做 法】 1.将海带结以清水洗净，备用。 2.把鲜鱼洗净，并于表面抹上薄薄一层盐，备用。 3.热锅倒入沙拉油，放入作法2的鲜鱼，煎至上色厚加入姜片、葱段爆香。 4.加入剩余调味料、水、作法1的海带结，以中小火烧至汤汁略微收干。
