- 材料
-
低筋面粉 100g
泡打粉 5g
鲜奶油 80ml
中型鸡蛋 2个
砂糖 70g
蜂蜜 1大匙
抹茶粉 2g
甘纳豆 90g
- 工具
- 16×7×6cm的烤模 1个
很多人以为双色大理石纹很难制作，因而却步不敢尝试，但这款白绿交叠而成的磅蛋糕，切片纹路实在是太吸引人了。为避免烤焦磅蛋糕，须先将面糊放入烤箱中烘烤10 分钟后，才能加入装饰于上层的甘纳豆喔！ 事前准备 ・在烤模里铺上烘焙纸。
・烤箱预热至170℃。
1
【制作面糊】低筋面粉和泡打粉混合均匀后，过筛备用。
2
在调理盆里加入鲜奶油，以打蛋器打发成8分。
3
在另一个调理盆内打入鸡蛋，用打蛋器稍微打散后，接着加入砂糖和蜂蜜，搅拌至砂糖溶解。
4
从步骤1、2、3中各取出1/3的分量分别放入小调理盆中，并在混合的粉类食材中加入抹茶粉。接着将各剩下2/3 分量的食材，一起混合均匀搅拌，做成白色面糊。
5
再将步骤4 取出的1/3 分量食材，同样混合拌匀，做成绿色面糊。
6
【面糊倒入烤模】先取1/3 分量的白色面糊倒入烤模里，再随意加入绿色面糊，接着加入1/3 分量白色面糊。
7
然后再一次不均匀加入绿色面糊，并撒上1/2 分量的甘纳豆。
8
最后依序将剩下的白色面糊和绿色面糊加入，再用竹签稍微划两下作出大理石纹。
9
【送进烤箱】放进170℃的烤箱下层烤10分钟后，将剩下的甘纳豆撒在面糊上，再放进烤箱中续烤30分钟。
将竹签插入蛋糕中，若没有沾黏生面糊，就表示烤好了。
10
从烤箱取出后，轻轻拉起烘焙纸将蛋糕取出，放在网架上并剥除烘焙纸，放凉。