美食秘籍 传统饼皮面糊 【材 料】 A.全蛋 100公克 细砂糖 30公克 盐 2公克 B.鲜奶 100㏄ 水 100㏄ C.低筋面粉 160公克 中筋面粉 40公克 奶香粉 10公克 泡打粉 3公克 D.沙拉油 30公克 【做 法】 1.将材料A置入钢盆中，以直型打蛋器以顺时针方向搅拌至砂糖完全融化。 2.再于作法1中加入材料B的鲜奶拌匀后，再倒入水拌匀。 3.将材料C一起过筛后加入作法2中，再加入材料D充分拌匀。 4.作法2静置60分钟后，即为传统饼皮面糊。
