美食秘籍 葱爆肉片 【材 料】 五花肉 150公克 葱 3支 姜 20公克 辣椒 1支 高汤 60㏄ 太白粉水 1小匙 【调 味 料】 A.蠔油 1小匙 酱油 1大匙 糖 1/2小匙 米酒 1大匙 B.香油 1/2小匙 【做 法】 1.葱洗净切段；姜洗净切片；辣椒洗净切段；五花肉洗净切片，备用。 2.热一锅，放入适量的油，将作法1的葱段、姜片、辣椒段入锅爆香后，加入作法1的五花肉片拌炒。 3.再加入高汤及调味料A拌炒均匀后，以太白粉水勾芡，最后拌入香油即可。
