菜其一菜谱食谱

去骨鸡腿加洋葱末、番茄酱、蠔油、酱油、红糖、太白粉及黑胡椒粒，拌匀后按摩，再醃约5分钟。

用力帮鸡腿按摩，鸡腿入味煎过才会好吃哦！

起锅开大火，加入淹过青花菜的水量，待水煮沸时，倒入切好的青花菜汆烫，并捞起置于冷水中备用。

起锅开大火，锅中加入奶油，将鸡腿放入锅中煎约5分钟。

鸡腿翻面时，以剪刀将鸡腿肉三处任意剪开，煎至两面呈金黄色，即可捞起。

用剪刀将鸡腿肉剪开，让鸡腿受热面积变大，可加速鸡腿肉煮熟的时间。

将鸡腿肉取出置于盘中，并摆上青花菜装饰即完成。