- 【材 料】
- 洋葱 1颗
- 玉米 1条
- 豆腐 1/2块
- 白菜 300公克
- 马铃薯 1颗
- 盐鲑 2片
- 奶油 1小块
- 汤底A:味噌 75公克
- 酒 30㏄
- 味醂 30㏄
- 酱油 10㏄
- 细砂糖 10公克
- 汤底B:水 1500㏄
- 昆布 1条
- 【做 法】
- 1.洋葱切粗条；玉米洗净切段状；豆腐放入滚水中汆烫1分钟后捞起；白菜洗净后撕成大片状；马铃薯洗净后，切滚刀块。
- 2.将汤底材料A混合搅拌均匀。
- 3.取锅，加入汤底材料中的水和昆布浸泡30分钟后，以小火煮至滚沸，续加入作法1的材料煮滚即为汤底。
- 4.将处理后的材料，依序放入作法3锅中煮熟，即可食用。