- 【做 法】
- 1.将猪后腿肉切成大块状，放入滚沸的水中?烫去血水，捞出沥干水分备用。
- 2.马铃薯去皮，洗净切块；洋葱去皮切块；红萝卜去皮，洗净切块；玉米洗净切块；鲜香菇洗净切小片，备用。
- 3.青花椰菜去粗纤维，切小朵后?烫至熟，备用。
- 4.热锅，倒入少许沙拉油，放入作法2洋葱块和鲜香菇以中火爆香，加入其余作法2材料和作法1猪后腿肉炒香，加入所有调味料A煮至滚沸，倒入动物性鲜奶油，改小火炖煮约1小时，至猪后腿肉熟透软嫩，放入作法3青花椰菜略煮后即可。
- 【备 注】
- 除了加入鲜奶油作的简易白酱外，你也可以利用市售的红酱取代材料中的动物性鲜奶油和部分材料中的水（依照各家红酱厂牌建议增减水分），这样就能快速的作出一道美味的红酱炖菜囉。