美食秘籍 海菜豆花羹 【材 料】 海带芽 5公克 豆花 200公克 大骨汤 500㏄ 油葱酥 5公克 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鲣鱼粉 1/2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 太白粉水 2大匙 香油 1茶匙 【做 法】 1.海带芽用清水泡约5分钟至发后，沥干水份，备用。 2.取汤锅，加入大骨汤及作法1的海带芽、油葱酥、盐、鲣鱼粉及白胡椒粉。 3.待作法2煮至滚后转小火，用汤匙将豆花舀小片加入，再以太白粉水勾芡，最后洒上香油即完成。
