美食秘籍

蠔油杏鲍菇

食谱:蠔油杏鲍菇

  • 【做　法】
  • 1.杏鲍菇切小块洗净沥干；葱切小段；红辣椒切片备用。
  • 2.将作法1的杏鲍菇放入微波碗中，加入1大匙米酒，盖上保鲜膜封紧，放入微波炉内，以800W微波3分钟软化后取出，撕去保鲜膜，沥干水份。
  • 3.另取一微波碗，放入葱段、红辣椒、姜末，加入1大匙沙拉油（材料外）拌匀后，放入微波炉微波1分半钟爆香。
  • 4.取出作法3的碗，放入作法2的杏鲍菇，加入蠔油、太白粉、香油拌匀，盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
  • 5.将作法4放入微波炉内，以800W微波3分钟后取出，拌匀后装盘即可。