菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 杏鲍菇 120公克
• 葱 2根
• 红辣椒 1根
• 姜末 5公克

• 【调 味 料】
• 蠔油 2大匙
• 米酒 1大匙
• 太白粉 1/4茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.杏鲍菇切小块洗净沥干；葱切小段；红辣椒切片备用。
• 2.将作法1的杏鲍菇放入微波碗中，加入1大匙米酒，盖上保鲜膜封紧，放入微波炉内，以800W微波3分钟软化后取出，撕去保鲜膜，沥干水份。
• 3.另取一微波碗，放入葱段、红辣椒、姜末，加入1大匙沙拉油（材料外）拌匀后，放入微波炉微波1分半钟爆香。
• 4.取出作法3的碗，放入作法2的杏鲍菇，加入蠔油、太白粉、香油拌匀，盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
• 5.将作法4放入微波炉内，以800W微波3分钟后取出，拌匀后装盘即可。