美食秘籍 糖蒜 【材 料】 大蒜 10个 【调 味 料】 1.盐 1/2大匙 2.红糖 1又1/2杯 白醋 3杯 水 1杯 盐 1小匙 酱油 1大匙 【做 法】 (1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。 (2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起沥干水份放凉备用。 (3)将调味料(2)所有材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。 (4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中醃渍,糖醋汁需盖过大蒜,加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上,约可保存1~2个月。