凉拌、柠檬、水果入菜好滋味！、鲜虾

青柠凉拌海鲜

青柠凉拌海鲜 (影片)

食材
白虾 6尾

中卷圈 1尾

洋葱丝 30g

小番茄(1开4) 3颗

九层塔丝 5g

柠檬丁 15g
酱料
初榨橄榄油 30cc

柠檬汁 15cc

盐 适量

白胡椒 适量
1

2

起一锅将水煮滚，下少许的柠檬汁，放入带壳白虾、中卷后关火，让海鲜在热水中浸泡2分钟，保持软嫩度。起锅后冰镇、沥干水分，白虾去壳。

相关推荐：烫虾要Q弹，大厨有四招！

3

在碗内放入洋葱、小番茄和九层塔丝，加入橄榄油、柠檬汁、少许柠檬果肉和汆烫好的海鲜，最后加入盐巴和白胡椒调味，混合拌匀即完成摆盘，最后在淋上少许的橄榄油就能享用！