美食秘籍 黑胡椒俄力冈蘑菇鲜虾 【材 料】 蘑菇 10朵 草虾 6只 蒜头 3粒 【调 味 料】 黑胡椒 2大匙 俄力冈香料 2匙 橄榄油 3匙 盐 适量 白酒 适量 【做 法】 1.取一平底锅倒入橄榄油，将蘑菇对半切开放入锅中炒至上色；蒜头切碎，备用。 2.于作法1锅中加入蒜头碎与草虾继续拌炒。 3.于作法2锅中加入黑胡椒与俄力冈，拌炒2分钟。 4.于作法3倒入白酒，待汤汁收乾，加入盐调味即可。 【备 注】 这道采先炒蘑菇、再放其他食材的作法，是因炒蘑菇时会有水分溢出，之后拌炒比较不易焦，如果手艺不错的人，则可以先放入蒜头碎爆香，再陆续加入黑胡椒、俄力冈、蘑菇与草虾拌炒即可。
