- 【材 料】
- Ａ.草莓 200g
- 低筋面粉 240g
- 奶粉 2大匙
- Ｂ.细砂糖 25g
- 盐 1/4小匙
- 奶油 55g
- 油 55g
- Ｃ.蛋 1个
- Ｄ.细砂糖 1/4杯
- 布丁粉 10g
- 水 480㏄
- Ｅ.草莓汁 500㏄
- 【做 法】
- 1.草莓去蒂洗净、切片备用；低面粉与奶粉混合均匀，过筛备用。
- 2.将材料Ａ调匀后，打入蛋搅拌均匀，再加入作法1的混合面粉揉成面团，放入塑胶袋静置40分钟。
- 3.将面团取出，杆成派皮，放入模型中并用叉子均匀插洞。
- 4.烤箱预热10分钟，放入派皮，用180℃烤约20分钟至派皮呈浅金黄色即可。
- 5.将材料Ｄ倒入锅中拌匀，以小火煮至砂糖溶解，加入草莓汁调匀，待略凉后倒入派皮中，四周加草莓片装饰即完成。