美食秘籍 中式猪排 【材 料】 猪大排 300公克 洋葱 80公克 甜椒 50公克 【调 味 料】 A.茄汁 2大匙 细砂糖 1大匙 白醋 1小匙 料理米酒 1大匙 香油 1小匙 B.A1酱 1大匙 【醃 料】 盐 1/2小匙 细砂糖 1/2小匙 料理米酒 1大匙 水 100㏄ 嫩精 1/2小匙 香蒜粉 1/2小匙 香油 1大匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.猪大排洗净切厚片状后，用肉垂拍打至稍薄；洋葱切丝、甜椒切丝，备用。 2.所有醃料一起拌匀后，再放入作法1的猪大排醃约10分钟备用。 3.热一锅，放入适量的油烧热后，将作法2的猪大排放入锅中煎熟即可 4.再将作法1的洋葱丝、甜椒丝放入锅中一起炒香，再加入调味料A拌炒均匀。 5.最后再于作法4中放入调味料B一起拌煮均匀即完成。
