美食秘籍 啤酒酵母脆皮炸鸡 【材 料】 鸡胸肉 80公克 【调 味 料】 A.糖 1/4茶匙 温水 10㏄ 啤酒酵母 1/4茶匙 高筋面粉 2大匙 B.盐 1/4茶匙 牛奶 10㏄ 蒜泥 1颗 C.辣椒粉 适量 【做 法】 1.鸡胸块去皮洗净沥干备用。 2.将作法1的鸡胸肉中加入调味料B醃约10分钟备用。 3.将调味料A混合后倒入作法2中拌匀备用。 4.热锅，放入适量的油，油温烧热至150℃时，将作法2的鸡翅放入油锅中，以中火炸至表面金黄且熟透，捞起切块，撒上辣椒粉即可。
