美食秘籍 豆豉鲜蚵(4) 【材 料】 鲜蚵 300公克 豆豉 25公克 板豆腐 1块 姜末 10公克 蒜末 10公克 葱花 20公克 辣椒丁 10公克 太白粉水 适量 【调 味 料】 糖 1/4小匙 鸡粉 少许 酱油 少许 米酒 少许 【做 法】 1.鲜蚵洗净沥干；豆腐切小块，备用。 2.热锅，加入2大匙油，放入姜末、蒜末、辣椒丁、葱花10公克爆香，再放入豆豉炒香。 3.加入鲜蚵轻轻拌炒数下，加入所有调味料，再加入10公克葱花，以太白粉水勾芡即可。
