美食秘籍 蕃茄淋酱 【材 料】 红蕃茄 100公克 大蒜 5公克 洋葱 20公克 橄榄油 30㏄ 俄力冈 少许 蕃茄酱 30公克 盐 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.将蕃茄洗净，去除蒂头后，用刀划上十字，放入滚水中汆烫至外皮脱离果肉后捞出，放入冷水中轻轻拨除外皮，并切成粗丁状备用。大蒜及洋葱切成碎末备用。 2.取锅烧热后，加入橄榄油，待油热后加入作法1的蒜末及洋葱末拌炒，炒至蒜末爆香，洋葱末软化后，加入作法1的蕃茄丁及俄力冈拌炒均匀后，再淋蕃茄酱充分炒匀，最后加入盐和胡椒调整个人喜爱的咸淡程度拌匀即可。
