编按：
24节气是华人特有的历法，以地球绕太阳公转
为周期，依照太阳在「黄道」上的位置，以及对地球不同的照射角度，于轨道上定出 24
个节气来反映气候变化和季节更替的规律性。 推广节气生活的团队
C2食光，便希望能够透过顺应节气的料理，传达「顺天」的态度，让大家跟随大自然的脚步好好生活！ 节气食谱 | 小满 | 葱香味噌起司炙烤油豆腐｜Fried Tofu With Miso And Cheese 这道葱香味噌起司炙烤豆腐，是日剧《东京大饭店》中木村拓哉饰演的主厨尾花夏树，为了招待剧中的老朋友京野而端出的创意家常料理，清淡的豆腐搭配香浓起司跟开胃的赤味噌酱，很适合炎炎夏日品尝。
莫札瑞拉起司 适量
日式酱油 1大匙
赤味增 1大匙
清酒 1大匙
味醂 1大匙
糖 1大匙
葱花 适量
1
油豆腐中间切十字不切断，放入莫札瑞拉起司。
2
取一碗，放入赤味噌、糖、日式酱油、清酒、味醂、葱花拌匀。
3
豆腐上淋上酱汁，再铺上一层起司丝，入烤箱以200度烤6分钟即可。
营养师的贴心小叮咛 by 陈小薇营养师 味噌是发酵食品，使用黄豆作为原料，含有优良的植物性蛋白质、多种胺基酸、铁、磷、钙、钾、维生素E、维生素B群、大豆异黄酮、卵磷脂等营养素，也因为经过发酵过程，营养素大多转变为好吸收小分子。