美食秘籍 麻酱牛肉丼 【材 料】 牛肉片 90公克 洋葱 30公克 胡萝卜 15公克 芹菜 40公克 白饭 1碗 【调 味 料】 芝麻酱 1大匙 麻油 1大匙 高汤 50㏄ 酱油 2茶匙 味醂 1大匙 【做 法】 1.洋葱切丝;胡萝卜切丝;芹菜切段,备用。 2.取一平底锅,热锅后转小火,加入麻油。 3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅中,以小火炒香后,加入作法1的胡萝卜丝及芹菜段略炒,再加入高汤、酱油、味醂,转中火煮至汤汁滚沸。 4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开,煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。 5.将作法4的所有材料盛至白饭上即可。