美食秘籍 姜汁鸡肉片盖饭 【材 料】 鸡胸肉片 100公克 洋葱丝 20公克 红蕃茄丝 10公克 洋菇片 10公克 姜末 5公克 蒜末 3公克 煮熟白饭 200公克 沙拉油 30㏄ 【调 味 料】 蕃茄酱 50公克 鸡高汤 100公克 盐 适量 白胡椒粉 适量 玉米粉 20公克 水 适量 【做 法】 1.鸡胸肉片撒上盐、白胡椒粉和5公克玉米粉拌匀备用。 2.热锅，倒入沙拉油，以中火将作法1的鸡胸肉片炒熟后，起锅备用。 3.以原锅将洋葱丝炒香，依序加入姜末、蒜末、红蕃茄丝、洋菇片炒熟，再加入蕃茄酱、鸡高汤炒匀，最后以15公克玉米粉和水勾芡即可。 4.将白饭盛入碗中，再淋上作法3煮好的所有材料即完成。
