美食秘籍 竹笋炒蛋 【材 料】 绿竹笋 1支 蛋 2个 葱 1支 沙拉油 4大匙 【调 味 料】 盐 适量 鸡粉 适量 太白粉水 1小匙 水 适量 香油 少许 【做 法】 1.绿竹笋入滚水中煮熟后，取出泡冷水至凉，去壳切丝；葱将葱白葱绿分开分别切成葱花。 2.蛋打匀，取锅倒入沙拉油3大匙加热，将蛋炒熟捞起。 3.取锅倒入沙拉油1大匙加热，爆香作法1的葱白，放入作法1的笋丝、水煮开，加入作法2的炒蛋和盐鸡粉调味，最后加太白粉水芶芡，起锅前淋上香油即可。
