- 【材 料】
- A.黄甜椒 20公克
- 红甜椒 20公克
- 马铃薯 20公克
- 花椰菜 20公克
- 鱼肉 60公克
- 虾仁 4只
- 干贝 2颗
- 蛤蜊 5颗
- B.洋葱 30公克
- 红葱头碎 3颗
- 奶油 30公克
- 高汤 300cc
- 【做 法】
- 1.洋葱切块，红、黄甜椒切片，马铃薯切块，花椰菜切小朵，鱼肉切片备用。
- 2.取一锅烧乾，加入奶油以小火煮融，放入洋葱、红葱头碎爆香，再加入姜黄粉炒香，最后放入高汤、蛤蜊与马铃薯炖煮至软烂。
- 3.作法2锅中续放入其余材料A，并加入月桂叶熬煮10分钟，待汤汁略收后，以盐、糖、胡椒粉调味即可。
- 【备 注】
- 奶油放入锅中时要转小火，慢慢把奶油融化，切忌锅温过高，很容易烧焦产生苦味。