美食秘籍 香卤毛肚 【材 料】 毛肚 1200公克 卤料： 老姜 30公克 八角 6公克 桂皮 12公克 香叶 4公克 酱油 80cc 蠔油 45公克 米酒 80cc 水 2600cc 【做 法】 1.将毛肚放入滚水中汆烫一下，捞起沥干备用。 2.将所有的卤料放入快锅盖上锅盖以小火煮滚，再放入毛肚卤煮16分钟，取出待凉时，以逆纹切斜片方式切片摆盘即可。
