每天准备便当好麻烦？这次让神手妈妈示范「一周便当大挑战」，半小时就能快速完成7天份的便当，不只要配菜好看好吃，还兼顾营养均衡，解决煮夫煮妇们的烦恼！
起司煎蛋
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将蛋、水、盐混合。热锅下油、倒入蛋液煎至半熟，铺上起司丝，点上黑胡椒。
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十字切成四份，翻面续煎一分钟即可起锅。
葱烧豆腐
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热锅下油，板豆腐吸干水分后下锅煎香，下葱白、蒜头一起爆香。
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板豆腐煎至双面上色后，推至锅缘，腾出中央空间，下糖炒至稍微焦糖化上色。
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倒入酱油，让豆腐均匀裹上酱汁，起锅前下葱绿炒匀即可。
糖醋鸡胸
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热锅下油，分别将洋葱丝、甜椒丝炒至7分熟，取出备用。
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同锅续煎鸡胸肉，煎至稍微上色后翻面，下洋葱丝、甜椒丝续炒。
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将糖、番茄酱、醋混匀成酱汁，下锅翻炒均匀即可。
也可以再用少许太白粉水勾芡。
鲑鱼菲力佐芦笋
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干锅下芦笋、蒜片煎香，起锅前下盐、黑胡椒炒香即可。
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热锅下少许油，鲑鱼皮朝下入锅香煎，煎至表面上色后翻面续煎。
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将鲑鱼四面都煎香，表面带焦色，侧面鱼肉呈现淡粉色，下盐、黑胡椒调味即可。
依均衡菜色分装便当盒，搭配白饭、蒸地瓜即可。