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于南瓜顶部切一圈，用汤匙将里面的籽挖出。内锅放入1杯水，将南瓜放入，外锅加入1杯水，按下开关，将南瓜蒸熟。

鱼肉洗净切块，透抽切开、取出内脏切块并洗净，虾子剥壳除去肠泥。

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取马铃薯磨成薯泥，约需1汤匙的量即可。

因需要的薯泥不多，用磨的即可，若用果汁机，需耗费较多食材，形成浪费。马铃薯泥增加滑润感，取代太白粉，吃起来更健康。

取出南瓜，用汤匙刮下南瓜盅内壁南瓜泥，小心不要将南瓜盅刮破。接着将鱼、虾、透抽放入南瓜盅，并加鸡高汤、薯泥、盐、鸡粉，放入电锅中，外锅加入1／2杯水，按下开关蒸熟即OK。