美食秘籍 黄金白鱼 【材 料】 鱼卵 1/3杯 新鲜小白鱼 1杯 【调 味 料】 黄色色素 1/10小匙 黄芥末酱 1/3大匙 盐 1/5小匙 米酒 1/3大匙 柴鱼味精 1/3匙 【做 法】 (1)将小白鱼洗净用滤网沥乾，置于冰箱冷藏保鲜备用。 (2)将黄色色素加少许冷开水溶解备用。 (3)将新鲜鱼卵加入所有调味料，轻轻拌匀约10～15分钟待其入味备用。 (4)将小白鱼加入调味过的鱼卵拌匀即可食用，需冷藏保存，应于1～2天内食用完毕。
