烤箱是懒人料理的好伙伴，但使用烤箱必备的烤盘却是经常被忽略的厨具之一，不少人对于烤盘的清洁都不太熟悉，用过的烤盘留下了黑色和黄色的油垢、焦垢，用洗碗精费劲刷洗也无法恢复原状，实在让人苦恼。由于烤盘很少直接端上桌，多数人就忽略了烤盘的清洁，但这些污垢可不是眼不见为净就好，现在就来帮家中的烤盘「净身」吧！ 烤盘清洁法宝：小苏打 + 白醋
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将洗碗槽的排水孔堵住，蓄满能盖过烤盘的清水，倒入1/2 杯的小苏打粉和1/2杯的白醋，混合均匀后放入烤盘浸泡约30分钟～1小时。
油污在高温下会软化，因此也可以用热水浸泡，去污能力会更升级。若油垢、焦垢太厚重，试着延长浸泡时间，前一碗就放入水槽中浸泡，隔天再刷洗也会更轻松喔！
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烤盘浸泡完成后，用菜瓜布轻轻刷洗烤盘。
建议不要用钢丝刷洗，可能会刮伤烤盘，造成日后更容易藏污纳垢，甚至释出有害物质。
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把烤盘上的焦黑污垢刷洗掉后，用清洁剂再稍微清洗一次，沥干后擦干即可。
浸泡过的烤盘的小苏打、白醋混合液体排掉时，还能顺便清洗水管，可以说是一举两得的做法！
如何避免烤盘沾黏？
除了放上烘焙纸、铝箔纸、表面涂上一层油之外，还有甚么方法能够降低沾黏的机率呢？ 料理前通常都要热锅，就是为了避免食物沾黏；同样地，建议烤盘尚未加热完全时，不要放上食材，否则容易沾黏。另外若是从冰箱取出的ˊ食材，也可以先放在室温下回温，在烘烤的时候也能避免严重沾黏。 不沾式烤盘如何清洁？ 市面上也有贩卖不沾材质的烤盘，不容易留下焦垢，不过清洁时也需要额外留意，避免把外层材质刮伤！若烤盘太过油腻，建议可先放到热水中浸泡，帮助溶解油污，之后再用科技海棉、湿布或菜瓜布，沾少许的清洁剂擦洗。