- 酸辣酱
-
蒜头 5个
青葱 2支
冬菜 10克
花椒面 少许
橄榄油 2大匙
甜面酱 2大匙
白醋 3大匙
香油 1大匙
辣油 2大匙
高汤 3大匙
- 拌面
-
白面 250克
酸辣酱 2大匙
韭菜 50克
葱花 20克
冬菜 10克
酸辣酱
1
将蒜头磨成泥，青葱、冬菜切末，备用。
2
锅中加入2大匙油，将蒜泥、冬菜末炒香，放入甜面酱、高汤3大匙煮开，再加入白醋、香油和辣油煮滚，最后加入葱末即可。
拌面
1
韭菜烫熟，青葱切花，备用。
2
将白面放入锅中煮至3分钟熟透捞出，沥干水分，拌入酸辣酱即可。
3
最后放入摆盘配料韭菜、冬菜和葱花即可。