美食秘籍 木耳田七煲瘦肉汤 【材 料】 瘦肉 100公克 黑背木耳 15公克 田七 5公克 黑枣 5颗 陈皮 3公克 姜片 8公克 水 350cc 水 2杯 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 1/2茶匙 【做 法】 1.瘦肉切小块备用。 2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的瘦肉块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、冲凉，放入电锅内锅中。 3.黑背木耳泡入份量外的水中约10分钟后沥干、切小块备用。 4.田七、陈皮、黑枣用清水略为冲洗干净后，与作法3的黑背木耳块、姜片、水加入作法2的电锅内锅中。 5.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法4的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可。
