美食秘籍 炒粿仔条 【材 料】 粿仔条 300公克 雪里红 100公克 猪肉丝 100公克 火腿丝 50公克 辣椒 1条 蒜头 3个 【调 味 料】 A.太白粉 少许 猪油 1小匙 B.盐 少许 鸡粉 少许 【做 法】 1.雪里红洗净切细；辣椒、蒜头各别切片，备用。 2.猪肉丝加入太白粉、酱油一起抓均匀后，醃约10分钟，备用。 3.起一锅，于锅中放入2大匙油烧热后，放入作法1的辣椒、蒜片一起爆香。 4.再加入作法2的肉丝、火腿丝一起炒熟后取出，备用。 5.于作法4的锅中放入作法1的雪里红拌炒，再放入粿仔条并加少许水一起拌炒均匀。 6.加入调味料B与作法4的肉丝、火腿丝一起拌炒入味，即可盛盘。
