菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 长形臭豆腐 3块
• 炭烤酱 适量
• 花生粉 15公克
• 台式泡菜 适量
• 香菜叶 少许

• 【做　法】
• 1.长形臭豆腐洗净，沥干水分后，放入热油锅中以中火炸至表面略呈金黄色。
• 2.捞出作法1炸好的长形臭豆腐沥干油分，分别插入2支长竹签固定。
• 3.将烤炉开火，放入作法2的臭豆腐以中火烧烤两面，同时在臭豆腐表面涂抹炭烤酱。
• 4.待作法3的臭豆腐充分吸收酱汁烤出香味后，以刀将臭豆腐的中央划开。
• 5.在作法4臭豆腐划开的位置上，撒上花生粉，再放入适量的泡菜与洗净的香菜即可。