美食秘籍 糖醋肉柳蛋豆腐 【材 料】 蛋豆腐 2盒 猪里肌 8条 鸡蛋 1个 油炸粉 适量 青椒丝 适量 辣椒丝 适量 笋丝 适量 香菇丝 适量 炸油 适量 葱花 适量 【调 味 料】 番茄酱 3大匙 白醋 1/2大匙 细砂糖 1/2大匙 水 2大匙 盐 少许 【做 法】 1.将里肌肉柳净放入碗中加入蛋及油炸粉醃拌十分钟后，放入热油锅中以中大火炸至外皮呈金黄色时(约7、8分熟)即起锅、沥油备用。 2.蛋豆腐1块切成8片(2块共16片)，入热油锅以中大火炸至外皮脆硬后起锅、沥油备用。 3.用热油将葱爆香后放入青椒丝、辣椒丝、笋丝、香菇丝，续加调味料及炸好的肉柳，翻炒后放入蛋豆腐快速拌匀再焖煮约1分钟，待其收汁入味即起锅享用。
