美食秘籍

野菇培根意大利面

食谱:野菇培根意大利面

  • 【做　法】
  • 1.烧一锅水(约500㏄)，加入1/2茶匙盐(材料外)，水滚沸后将意大利面分散入锅，拌开以小火煮约10分钟后捞起沥干。煮面水留200㏄备用。
  • 2.培根切小片。热锅后倒入1大匙橄榄油，以小火煎香培根后加入洋葱、蒜末、红甜椒、鸿喜菇及蘑菇炒香。
  • 3.加入煮面水及意大利面炒匀，加入盐及黑胡椒粒，转中火炒至水分略稠，加入九层塔炒匀装盘，依喜好撒上适量起司粉即可。
  • 【备　注】
  • 由于清炒意大利面下锅炒煮的时间较短，所以建议清炒意大利面的面条可以煮得透一些，免得经炒煮起锅后面芯仍未熟透。