美食秘籍 焗烤时蔬炖饭 【材 料】 长米 200公克 橄榄油 1大匙 芦笋丁 50公克 红椒丁 30公克 黄椒丁 30公克 洋葱丁 30公克 南瓜丁 50公克 高汤 500cc 起司丝 100公克 【做 法】 1.长米洗净沥干备用。 2.取一平底锅，放入橄榄油烧热后，放入洋葱丁以小火炒软后，放入芦笋丁、红椒丁、黄椒丁、南瓜丁一起炒香。 3.将作法1的长米放入作法2的锅中略微拌炒后，加入高汤煮至八分熟，倒入烤盘，撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤时疏炖饭。 4.预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤时疏炖饭放入烤箱中，烤约10～15分钟至表面呈金黄色即可。
