美食秘籍 蒸镶豆腐(1) 【材 料】 猪绞肉 150公克 盒装豆腐 1块 葱花 20公克 姜末 10公克 太白粉 少许 【调 味 料】 A.盐 1/4茶匙 味精 1/4茶匙 细砂糖 1/4茶匙 B.太白粉 1大匙 香油 1大匙 【做 法】 1.取一钢盆放入猪绞肉，加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀。 2.续加入太白粉及香油，拌匀后成馅料，冷藏备用。 3.将盒装豆腐取出，切成厚约1公分的长方块5块，平舖于盘上，表面撒上一层薄薄的太白粉。 4.将作法2的馅料均分于作法3的豆腐上，均匀的抹成小丘状。 5.将作法4的豆腐放入微波炉中，检查水箱水位。选＜微波＞键按＜蒸气微波＞键一次，时间设定4分钟，按下＜开始＞即可。
